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主题 : 普洱茶的功效和普洱茶的喝法
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楼主  发表于: 01-05  

普洱茶的功效和普洱茶的喝法

于普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显,下面就具体介绍下普洱茶的功效和普洱茶的喝法。


普洱茶的功效千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味,还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求,包装入篓,运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。

普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

普洱茶的功效3:养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

普洱茶的功效4:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

普洱茶的功效5:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

普洱茶的功效6:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱熟茶和生茶减肥的功效对比的问题

要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好,我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看,经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
普洱茶可明显抑制减肥反弹
日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现,原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。
在通常情况下,人们通过节食减肥就能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况,出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现,这是因为不运动光靠节食来减肥,会使肌肉变细,导致基本的卡路里消耗亮减少。因此,即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩,从而引起反弹。
为了寻求抑制减肥反弹的方法,日本两公司人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与实验的老鼠喂食富含类脂质的食物,人地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组,开始喂食普通食物,其中分别加入四种中国茶(普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶)的粉末,共喂养36天。
结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外,喂食其他茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠,体重下降非常顺利,平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克,比没有人为增肥,一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。

普洱茶可避免脂肪堆积
吃饭的时候身体会发热,这是因为吸收食物时,通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”,这种功能越旺盛的人,吃下去的东西燃烧得也就越快,很难以脂肪的形式在体内堆积。
茶有促进食饵性体温发生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验,让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3-10个月饮用普洱茶,结果发现其中70%的人,其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
经常有许多尝试过各种减肥方法,结果都以失败而告终的人,虽然做了计算热量等各种各样的努力,但似乎人的身体却都不按计算的数字变化。
我认为这种情况时,提高食饵性体温发生,促进脂肪燃烧是非常重要的,于是就推荐他们喝普洱茶。结果有许多人都发来喜报,说“喝了普洱茶后,体重确实下降了”。
普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想。虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣,血压也降低了。
普洱茶具有同中药同样的效果,可将体质调节到最佳状态。所以,当体重下降到一定程度时,它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说,我们不用担心瘦得太厉害,而可以放心大胆地喝。

普洱茶的喝法:
1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。
2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。
3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

喝茶的方法:
1.想保持身材、维持体重者:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品,其他餐点皆正常食用。
2.想减肥者:除了上述要做倒之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。
3.如遇交际应酬及其他饭局,若不想让热量吸收太多,应于餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是于茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。
日常饮用普洱茶的喝法:

早上:起床后空腹一杯(大约500ml)
这一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹饮用容易晕茶,茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶,只能喝淡的熟茶)
功效为:润肠,通便,促进新陈代谢。

中午:午饭后半小时 (大约500ml)
茶水浓度适中,一定要喝热茶,最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去.
功效:刮油

晚上:晚饭后半小时 (大约500ml)
同中午那杯茶一样,浓度适中,也要喝热的
功效:刮油
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沙发  发表于: 01-05  
熟饼熟砖熟沱熟普,我个人习惯趁热喝,几乎是茶汤到杯子里面抬起来就“一口闷”了。除非是老茶或者精品,前两泡的熟普我一般是不品味的。从第三泡开始,让茶汤多在口腔停留一会,尽量让茶汤把舌头包裹起来--说个姿势--含着茶汤抬起头来,伸直舌头就是了--不雅观,但是绝对实用^_^

近很多刚刚接触普洱茶的朋友要求我说说冲泡普洱茶过程中的一些问题,我发出的每一片茶饼里面都有一个简单的冲泡介绍的,在此只是说说其中一些非得注意的细节。

水温

按照那些“专家”“权威”和“大师”的说法,老茶多少多少度,新茶多少多少度,否则就“烫熟”了或者有“水味”如何如何等等,不幸的是,我本人的网店的一些茶品里面也是这样说的,在此我个人特别说明:我错了!
一律是滚水洗茶!大家千万注意。
“随手泡”或者其他叫法的小型电热水壶是必须的。饮水机里面的水温通常不够:普洱茶从原料到制成,通常只有杀青一道“除菌”的高温环节,在制作、仓储和交易流通的过程之中,感染的因素和环节实在太多了,更不用说那些布满“灰尘”“蛛网”的老茶、陈茶^_^所以,滚水洗茶是相当必要的,而且--一定要洗干净!
正式开始冲泡的环节,我个人习惯青饼青砖还是滚水,熟饼熟砖可以适当的降低水温。实际上很多时候我自己喝都是滚水下去,在盖碗里面,用水和茶叶的接触的时间来控制茶汤的浓淡。除非有意闷泡,一般每一泡的时间尽量不要超过40秒钟。泡熟茶10泡以后可以适当延长一些。

剥茶

茶刀是用来解茶的。无论是砖、饼还是沱,用茶刀从侧边插进去,撬起来,然后慢慢地“剥茶”的,一层一层一片一片的剥。
当然,没人或者非正式的场合,普洱茶博士我自己都是用锤子“砸”就是了,特别是04下关特级沱这样的,呵呵,不过“砸”了以后可别抱怨--怎么好多碎茶啊^_^
记住:茶刀的作用是解茶!不是砍不是切也不是剁:)剥下来的茶“块儿”不大没必要再弄散的,直接用“滚水”洗茶就是了。
注意这个环节,你会发现你的盖碗里面,碎茶不多的。

器皿

通常我个人在单位是“飘逸杯”,在家是“盖碗”,一般不分杯的,麻烦。
我个人对于“紫砂壶”没有任何研究,不懂!不过我有壶,而且不止一把,也没有严格做到“一壶一茶”的地步,但是我冲泡生普、熟普的壶是分开的,没有时间“养壶”,尽量做到干燥和干净就是了。
用得最多的是一个八年之前,市场地摊上面8元钱购买的一个白瓷茶杯。几乎晚上熬夜就是它了,4099青砖或者王记青饼“掰”一块下来,滚水跑一圈,倒掉,再滚水下去灌满完事。
说我简单、马虎、牛饮、粗俗或者应付了事我都承认。
是我喝普洱茶,不是我去伺候普洱茶^_^

任何个人写的东西,一定带有作者自己的个人色彩,是人,都会出错滴。出错不是什么丢脸的事情,改正了就是,如果死不认错或者百般掩饰,甚至摆出“你懂什么普洱茶?”“博士也是你这样的人敢叫的?”“我们厂就是老大”等等无聊加无赖的嘴脸,本人就懒得奉陪了。

接着上次的帖子再说,普洱茶泡好了,该喝茶了。

★ 如何喝茶?

闻香、细品那些程序我不罗嗦了,说说我个人的习惯。
熟饼熟砖熟沱熟普,我个人习惯趁热喝,几乎是茶汤到杯子里面抬起来就“一口闷”了。除非是老茶或者精品,前两泡的熟普我一般是不品味的。从第三泡开始,让茶汤多在口腔停留一会,尽量让茶汤把舌头包裹起来--说个姿势--含着茶汤抬起头来,伸直舌头就是了--不雅观,但是绝对实用^_^
为什么要这样做?味蕾细胞的分布决定了不同味道对于喝茶人口腔里面的不同刺激,舌根、舌侧面和舌尖分别对应不同的口感,老邓的书里面这个部分描述得相当详细而且精辟,本人十分赞同。
生普我个人习惯稍微放冷一些再喝。这个“冷”绝非全冷,而是在40度左右。我个人一直认为,生普的那种“冷香”和对于上颚那种“一刹那”之间的苦涩刺激很过瘾,也是普洱茶生普里面十分独特的。
最后,提醒大家节省一点。我在茶庄或者茶铺实体店经常看到,很多普洱茶几泡以后就被抛洒掉,很心疼,很可惜!我个人哪怕是最不耐泡的茶叶都是要冲泡到“无味”才倒掉的。
冲泡以后的茶叶仔细收集起来,晒干做“枕芯”,对于治疗失眠和神经衰弱有神奇的效果--这个是题外话了。

★ 苦和涩

这个我本人会特别就云南普洱茶的“苦和涩”口感,专门写一个另外的帖子的。在这里先提出来摆着,提醒自己。

★ 其他值得注意的

喝普洱茶实在没得非常必要的讲究的,一切让自己舒服、享受就是了。
比如“飘逸杯”之类的东西,很多“老茶客”BS加乱砍,在单位你试试把你的壶、碗、杯、碟、炉一字排开,看看BOSS大人的脸色?!说得直接一些,难道用“飘逸杯”喝普洱茶就不算正宗?笑话,如今“掉书袋”“书虫”的呆子实在太多了。
普洱茶博士本人提倡--我们喝纯净、自然、实惠的普洱茶,如此而已。

最后,喝茶和喝酒一样,不要贪多,一般“七分满”就是了,要懂得“节制”和“品味”的,一肚子灌满“咣单咣单”作响的茶汤也不是什么好事情,哪怕是100年的老茶珍品^_^
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板凳  发表于: 01-05  
很多人喜欢喝普洱茶,但是却不知道怎么存普洱茶。普洱茶和其它茶类不同,普洱茶的滋味会因为存放时间的不同而产生变化,这也是普洱茶的独特之处。今天茶姐就给大家介绍一下如何存储普洱茶。

  一、省钱省力的纸箱存放

  如果你不是茶商或者没有收藏茶叶的习惯,只是喜欢喝茶。那么这个方法是最省钱省力,并且非常实用。先用塑料袋将茶叶装好,然后将茶叶放置在纸箱当中。切记不能将纸箱放在靠墙或者地上,要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。

  因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽,导致茶叶潮湿、发霉,特别是广东、福建、浙江、上海等地,这些地方的空气湿度较大,不注意容易导致茶叶受潮。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方,比如书柜、木制架子之类的。

  存储茶叶需要特别注意的时期:“梅雨季节”,每年到这个时候墙上都会有水珠。如果放置茶叶的纸箱挨墙壁或者地面太近很容易受潮,建议在梅雨季节,茶友最好定期查看,检查一下茶叶是否受潮。

  除此之外,存储普洱茶还要避免被阳光照射,长期被阳光照射会导致茶叶变质。

  二、强烈推荐的罐子存法

  罐子存储茶叶的方法比较科学,因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮,还能避免与空气接触,产生氧化反应,另外,罐子存茶还有醒茶的效果,可以说是一举两得。推荐罐子:陶罐或者紫砂罐。

  存储普洱茶对光线、温度、空气湿度都有很高的要求,如果存储不当,很容易造成茶叶变味。普洱茶容易串味,所以放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好,目的除了防止受潮之外,就是防止串味。

  罐子存储茶叶有两个选择:

  1、用小罐子存储,每一个罐子放置一种茶叶。

  2、用大罐子存储,不能将所有茶叶混合放在大罐子之中,每一种茶叶需要用塑料袋封起来,然后再放置在大罐子当中。

  普洱茶的每一个品种香味都不相同,为了防止串味,不能让不同茶叶相互接触。茶叶放置在罐子之后,一定要将罐子封口,防止茶味消散。

  生茶和熟茶也要分开存放,不能放置在一起。对熟茶而言,最好是用紫砂罐存储,因为紫砂罐的透气性能很好。另外老茶需要醒茶,醒茶之后的老茶口感会更醇厚。将老茶提前一个月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果。

  三、散茶的存放

  茶姐建议散茶最好不要存储,因为散茶没有被压制过,极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中(注:一定要密封存储)。

  很多茶友会用冰箱来存储普洱茶,这个存储方法是错误的。普洱茶在存储过程中会不断变化,如果放置在冰箱中,茶叶中的内含物质会被遏制,自然不可能“越陈越香”。除此之外,冰箱长期放置各种食物,普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它异味。
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